Tras la reconstrucción del Camino 202 La Marquesa – Tenango del Valle, Christian Muñoz Tapia, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Estado de México, destacó que se abre paso al proyecto Ruta 202, corredor turístico, comercial y gastronómico.
Destacó que tiene el objetivo de proyectar la riqueza gastronómica, artesanal y productiva de ocho municipios: Ocoyoacac, Texcalyacac, Xalatlaco, Santiago Tianguistenco, Almoloya del Río, Joquicingo, Capulhuac y Tenango del Valle; así como detonar el desarrollo económico de la región.
Muñoz Tapia destacó que el proyecto representa una visión integral para aprovechar la nueva infraestructura y como una oportunidad de crecimiento para las comunidades, vinculando el turismo con la gastronomía, las artesanías y la producción local.
“Que la gastronomía sea un motor de turismo, que el turismo fortalezca al comercio y que ambos contribuyan a preservar la identidad y el patrimonio de las comunidades mexiquenses”, indicó.
Oferta gastronómica
Al presentar la ruta, tras el la entrega de la obra, expusieron ante las autoridades esatates la riqueza que distingue a cada municipio, donde dieron a conocer los productos y sabores del corredor como condes, gorditas, pulque, mole, barbacoa, licores tradicionales, atole agrio, esquites, elotes, tamales, cocina lacustre y cecina.
Además de bordados tradicionales, guayaberas, juguetes de madera y rebozos elaborados con lana de borrego, entre otras expresiones de la identidad mexiquense.
“Con este encuentro se dio el banderazo para consolidar a la Ruta 202 como un eje de detonación turística y económica, pero también como un instrumento para fortalecer la identidad cultural, el arraigo y el orgullo por las tradiciones del Estado de México”, destacó el presidente.
La Ruta 202, añadió, se proyecta no solamente como un corredor para transitar, sino como una ruta para conocer, consumir, disfrutar y preservar lo que hace único al Estado de México; bajo un trabajo coordinado entre los municipios y el sector restaurantero.
Cabe recordar que la Canirac Edomex lanzó el Pasaporte de Identidad Mexiquense, que en una primera etapa arrancó con los municipios de Ocoyoacac, Santiago Tianguistenco y Joquicingo; para impulsar la visita y el consumo en restaurantes y establecimientos de venta de comida.
Beneficiará a cocineras tradicionales, artesanos y a más de 8 mil unidades económicas, con una proyección de derrama económica de mil 500 millones de pesos.
Areli Díaz
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