El café producido en el sur del Estado de México pronto podrá degustarse en diversos puntos de venta, buscando con ello darle mayor difusión y promoción para una comercialización en beneficio de los productores de la entidad, señaló la titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) estatal, Laura González Hernández.
En entrevista, la funcionaria detalló que los productores de los municipios de Amatepec, Tlatlaya y Temascaltepec, serán los más beneficiados, aunque precisó que todo el café mexiquense es reconocido por su sabor y calidad.
“El café del Estado de México es un muy buen café, y ya ha sido evaluado todo el café del sur. Es un café que tiene la calidad particular para temas gourmet. ¿Dónde queremos a nuestro café del sur del EdoMéx? en las mejores cafeterías, en los restaurantes y en los centros de consumo por su calidad”.
González Hernández explicó que el café mexiquense, por su naturaleza, más allá de comercializarse en su modalidad de soluble como las grandes marcas, perdería un valor importante, por lo que la estrategia va enfocada en acciones de colocación en grandes cadenas de cafeterías, no tan solo de la entidad, sino de todo el país, e incluso más allá de las fronteras mexicanas, a nivel internacional.
“Es uno de los productos que vamos a sacar este mismo año a oportunidades comerciales fuera de México. Lo mismo el aguacate, lo mismo la miel, el mezcal y algunos otros productos y alimentos que estamos evaluando y que se producen en la entidad, especialmente en la zona sur”.
La secretaria de Desarrollo Económico dijo que ya analizan los mercados de apertura en México.
Asimismo, mencionó que si bien los tres municipios señalados son los principales productores del grano, hay otros municipios mexiquenses que están en la esfera cafetera, por mencionar algunos Almoloya de Alquisiras y Sultepec, donde la producción se facilita por sus características climáticas.
En territorio mexiquense la producción de café se concentra principalmente en el sur y suroriente, donde se cultiva principalmente la especie arábiga. Actualmente se contabilizan más de 500 productores de café a nivel estatal.
Karina Villanueva
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