Mostrar en París y al mundo los Tesoros Gastronómicos del Estado de México es uno de los objetivos para quienes quieran participar en el Festival Sabor a México en Francia. Por lo que ya se lanzó convocatoria para estudiantes de gastronomía de las diferentes escuela y universidades, restauranteros y cocineras tradicionales. Las solicitudes se recibirán hasta el 9 de septiembre, para encontrar a las y los representantes en este festival México-París, a realizarse el 21 y 22 de noviembre en París, Francia.
A la fecha esta convocatoria ha tenido una gran respuesta y se han recibido 42 solicitudes, especialmente por parte de habitantes de Nezahualcóyotl y lo que significa una oportunidad para dar a conocer las delicias que distinguen y caracterizan a este municipio.
El chef y promotor gastronómico Axel García, de Grupo Rest García, A&A y organizador del concurso “Tesoros Gastronómicos del Estado de México, señaló que la gran final se realizará en la Universidad Anáhuac y serán tres horas en las que los jóvenes talentos podrán demostrar su pasión gastronómica.
Asimismo la chef Ileana Gómez, de Le Cordon Bleu México y la Universidad Anáhuac México Norte, será parte del jurado calificador de dicho concurso, quien explicó que este concurso permite impulsar a los jóvenes a que asuman mayores retos y muestren lo que han aprendido a lo largo de los años estudiando gastronomía en el Estado de México.
Las categorías que se establecieron para seleccionar a dos representantes del sabor del Estado de México en Francia en cada una de las siguientes categorías son ; Cocineras y Cocineros Tradicionales, Restaurantes, Joven Talento Universitario en Gastronomía, Productoras y Productores de Bebidas Tradicionales y Ancestrales.
Durante una conferencia de prensa se destacó que esta iniciativa también está dirigida a estudiantes de carreras técnicas relacionadas con los alimentos o que estudien algún curso relacionado con la cocina francesa y habiten en el Estado de México.
Los detalles de los requisitos pueden consultarse en el sitio: tesorosgastronomicosedomex.neza.gob.mx Esta convocatoria permite impulsar el talento gastronómico local y se suma a las actividades conmemorativas por el Bicentenario de las Relaciones Diplomáticas entre México y Francia.
Alix Meza
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