México es potencia productora de Nopal, y el Estado de México ocupa el tercer lugar de producción nacional aportando 71 mil 930.58 toneladas en 2025, por debajo de Morelos y Ciudad de México que ocupan el primer y segundo lugar respectivamente con 369 mil 432.30 toneladas y 167 mil 913.88 toneladas.
La Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), precisó que, en 2025 México produjo 789 mil 689.87 toneladas de nopales, con un valor de 3 mil 560 millones 491.90 mil pesos.
Al 31 de agosto de 2026, la producción acumulada alcanzó 673 mil 126.52 toneladas. Morelos se mantiene como principal productor, con 351 mil 559 toneladas, seguido de Ciudad de México, con 126 mil 854.14, y Estado de México, con 58 mil 404 toneladas.
“Estas cifras reflejan la importancia del nopal para las comunidades productoras y para la disponibilidad de alimentos que llegan diariamente a las mesas mexicanas, destacó la dependencia federal a través de un artículo.
Por ello, el marco del Día Nacional del Nopal que se conmemora el 18 de septiembre, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) reconoció la importancia de las y los productores que mantienen viva la actividad que genera alimentos, ingresos y oportunidades en el campo mexicano.
Aporte nutricional
Los nopalitos, explicó Agricultura, son las pencas tiernas que se consumen como verdura y destacan por su aporte de fibra, vitaminas y minerales, además de su versatilidad en la cocina.
Precisó que pueden disfrutarse en ensaladas, guisos, salsas, bebidas y botanas. Además, de la planta también se pueden obtener jugos, mermeladas, harina deshidratada; y más allá de la cocina, como cosméticos y materiales como bioplásticos, gracias a componentes como el mucílago.
“Esto abre oportunidades para agregar valor a la producción y diversificar los productos que nacen del campo”, precisó.
Valor histórico
El nopal también forma parte de nuestra historia el país al estar presente en el Escudo Nacional y representa la estrecha relación entre territorio, cultura y alimentación.
“Celebrarlo es reconocer a quienes lo cultivan y recordar que detrás de cada penca y cada tuna existe el trabajo de las mujeres y hombres del campo. Este Día Nacional del Nopal, celebremos un alimento que lleva en sus pencas la historia de México y que sigue creciendo de la mano de nuestro campo”, indicó la autoridad federal.
El nopal es mucho más que un alimento: es símbolo de identidad, tradición y biodiversidad de México. Desde la época prehispánica, sus pencas y tunas forman parte de nuestra alimentación y de la cultura que distingue al país: AGRICULTURA.
Areli Díaz
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