Con el objetivo de recuperar el cultivo del nopal y promover el establecimiento de nuevas huertas en la región, se impartió el curso “Cultivo de Nopal Tunero” a pequeños productores de Tepetlaoxtoc.
La capacitación se realizó en el Tinacal “El Zapote”, a cargo del investigador de la Universidad Autónoma Chapingo y subdirector del Centro Regional Universitario de la Anáhuac, Raimundo Roldán Hernández, quien explicó a los productores algunas técnicas para seleccionar y desinfectar pencas que pueden utilizarse para establecer nuevas plantaciones, además de alternativas para el manejo del cultivo.
Roldán Hernández señaló que uno de los objetivos principales es recuperar huertas que han sido abandonadas y crear una colección de variedades de nopal que permita reproducir plantas para ponerlas a disposición de los productores.
“Se trata de reproducirlas y ofrecerlas también a los productores para que se puedan establecer nuevas huertas de nopal, tanto de verdura como nopal tunero. Además de rescatar esta planta, que es un símbolo nacional de todos los mexicanos, también ayuda a la economía familiar y puede generar ingresos a nivel comercial”, expresó.
El especialista señaló que el abandono de tierras agrícolas, la falta de relevo generacional y el crecimiento de la mancha urbana representan algunos de los principales retos para la conservación del cultivo del nopal en la región.
Ante este panorama, la Universidad de Chapingo busca acercar capacitación a productores que no cuentan con recursos para contratar asesoría especializada, además de promover prácticas agrícolas sustentables y alternativas que permitan mantener la actividad del campo.
Durante el encuentro, las y los asistentes disfrutaron de una muestra gastronómica elaborada a base de nopal y otros productos tradicionales, entre ellos tortitas de ahuautle, “Corazón de Nopal”, pan de pulque y tortillas de nopal.
Asimismo, productores de Atenco participaron con dulces y alimentos artesanales derivados del nopal, mostrando las distintas alternativas de aprovechamiento y comercialización de este producto.
Soledad Rojas
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